| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 148千卡 | 74千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1625千卡 | 361千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 915克 | 紫薯葡萄干红枣发糕热量/卡路里2817千卡 | |||
 热量2817千卡,相当于抄写1225分钟消耗的热量138 | |||||
1、将糖，盐，水，蒸熟的紫薯，面粉，酵母按顺序加入面包机内，按揉面程序，将近30分钟，当面团揉至成型时，中途加入适量葡萄干
2、将揉好的面团取出，此时的状态为表面光滑，不沾手
3、取两个六寸活底模具，倒入适量食用油，用刷子将底部和四周摸均匀
4、面团分成两等份，填满模具用手压平，放上红枣
5、将面团放入带有发酵功能的烤箱，发酵约一个半小时，膨胀至之前的两倍大
6、放入蒸锅，水开后，中火蒸20分钟左右即可
7、因为涂了食用油，所以很好脱模
8、稍凉一会即可切块食用
9、蓬松的组织
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气力、提高免疫力、补虚乏等功效；可与排骨、芹菜、水芹菜搭配；与仔鸡、玉米、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、增强免疫力、止咳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、消毒、除脂美容等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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