鱼脯-瑴妈私家的热量和减肥功效

1、鲜草鱼(青鱼更佳)去皮骨，肉不下水洗。

2、切成薄片后，放入搅肉机，加蛋，生粉，水，盐，搅拌成泥。

3、用筷子取一点鱼肉泥，放入碗里，肉泥能在水中浮起。倒入盆中后，继续用手顺同方向搅拌一会儿。

4、倒入盆中后，继续用手顺同方向搅拌一会儿。再用手挤出丸子，放入温热的油锅。

5、油锅不能太热，火可以调至最小档。丸子入放三分之二油面却可。

6、稍调大点火，丸子自然会浮起来，这时候是扁扁的。

7、丸子越来越大，越来越圆，成满满一锅了。

8、炸至金黄色起锅，丸子马上收缩成起皱的小团。

9、把鱼脯丸子与鸡汤或骨头同时放入汤煲里，煲多久都不烂，而且时间越久，丸子就越饱胀，口感越细腻嫩滑，轻轻咬一口，里面灌满了汤汁。