| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 包菜 | 克 | 57千卡 | 22千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 20千卡 | 25千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 802克 | 什锦炒面热量/卡路里1259千卡 | |||

1、准备好食材,包菜和芹菜切成碎儿,大葱切丁,黑木耳浸泡至发软。

2、倒入食用油(多些以便煎肉),油微冒烟放入肉块

3、煎至7、8分熟后倒出些油备用

4、先放入包菜、虾米翻炒一会儿后放入黑木耳和蒜苗少许,倒入1茶匙料酒

5、待菜熟后放入湿面,用手撕一下后放入,以免过长不好翻炒

6、放入1.5小勺盐,1小勺糖,1茶匙料酒后两手翻炒,可一手拿筷子,一手拿锅铲翻炒

7、再倒入之前煎剩的油炒面,不断两手翻炒入味

8、最后放入味精微翻炒,盛盘
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补肾气、生津液、补钙等功效;可与南瓜、香芋、扁豆搭配;与何首乌、明虾、牛排相克,同食可能会引起不适;
包菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、消炎止痛、预防感冒等功效;可与辣椒、胡萝卜、西红柿搭配;与肝脏、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止血止痛、活血、减肥等功效;可与圆白菜、豇豆、荸荠搭配;与马肉、红螺 、萝卜相克,同食可能会引起不适;
虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有保护心血管、镇静、增加骨密度等功效;可与丝瓜、黄瓜、紫甘蓝搭配;与水芹菜、芹菜相克,同食可能会引起不适;
蒜苗的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血脂、保护肝脏、预防癌症等功效;可与莴笋搭配;
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