| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 蒜蓉辣酱 | 克 | 54千卡 | 87千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | ||
| 总量 | 287克 | 辣炒鱿鱼热量/卡路里153千卡 | |||

1、鱿鱼剖开,去内脏和黑膜,洗净

2、切菱形花刀,分成小段。葱姜,青椒备好。

3、水烧开,焯鱿鱼,不可太久,微卷即可
4、炒一定要快。热油下姜丝,两勺辣酱,爆香后下鱿鱼和青椒,淋上料酒翻炒几下,点少许酱油,少许盐,赶紧撒孜然。一气呵成,翻匀,出锅
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇痛、健胃、降血糖等功效;可与鸡翅、鲳鱼、包菜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
蒜蓉辣酱的热量87千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾;具有预防心脑血管疾病、防肿瘤、护肝等功效;可与莴笋、玉米面、排骨搭配;与大葱、鸡肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
孜然的热量100千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有理气开胃、理气调中、祛寒除湿等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、预防高血压、预防感冒等功效;可与花菇、牛臀肉、牛肉搭配;与油皮、板豆腐、红枣相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、增进食欲、促进食欲等功效;
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