| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 259克 | 青椒皮蛋热量/卡路里234千卡 | |||
 热量234千卡,相当于有氧操50分钟消耗的热量280 | |||||
1、青椒洗净切滚刀或粗丝；
2、皮蛋去皮，洗净，用小刀沾点水对切成4瓣，切成6瓣也可；
3、将皮蛋摆好盘；
4、锅烧热防植物油，放少许花椒爆锅，倒入青椒炒熟，加少许盐炒匀。
5、将炒好的青椒均匀浇到皮蛋上，放置几分钟，皮蛋可将青椒香味尽数吸入蛋内。
6、吃的时候稍微拌一下就好了。
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有润喉、醒酒、去热等功效；与红糖、黄鳝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、燃烧脂肪、驱寒等功效；可与羊肉、豆腐、鹌鹑搭配；与羊肝、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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