| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1040千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 梁食发财猪手热量/卡路里1040千卡 | |||
 热量1040千卡,相当于堆肥208分钟消耗的热量300 | |||||
1、猪蹄斩件冲洗干净，取锅烧开水后加入姜片焯猪蹄，5分钟即可
2、葱姜蒜，桂皮 八角 干辣椒备用
3、取平底锅加热后倒入少许油，依次放入姜片，蒜瓣，葱段，八角，桂皮炒香
4、再加入焯水后的猪蹄翻炒均匀，沿锅边倒入小半盖料酒，翻炒至微黄。
5、另烧开水放入翻炒好的猪蹄
6、中火先炖20分钟，改用小火炖2个小时后加入3勺半腐乳酱，2勺生抽，2勺半老抽，半勺麻油，糖，盐调味再炖半小时，期间注意用勺搅拌以免糊锅。
7、最后将猪蹄和汁水倒入平底锅，大火19分钟收汁即可
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健腰膝、促进生长、养颜等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与杏仁、黄豆、杏相克，同食可能会引起不适；
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