| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪大排 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | ||
| 绍兴黄酒 | 克 | 148千卡 | 85千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 8千卡 | 80千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 总量 | 871克 | 香煎猪排-软炸里脊热量/卡路里2205千卡 | |||
 热量2205千卡,相当于打牌1470分钟消耗的热量90 | |||||
1、猪里脊肉切成1cm左右的肉片。
2、家里有松肉锤的，最好用松肉锤捶打肉片，使之松散好入味。没有锤子的亲，可以用菜刀面拍打肉片哦！
3、加入酱油、黄酒、食盐、生姜、黑胡椒粉，用手抓匀。
4、放入冰箱里冷藏1-2个小时入味。
5、腌制2个小时后，将姜丝挑出，再放入干面粉中裹一层。
6、把沾有面粉的肉片放鸡蛋液里滚一圈。
7、再把裹一层蛋液的肉片放入面包糠中，裹一层。
8、不粘锅加热，电磁炉火锅档800-1000瓦的火。倒入葵花子油，油温加热到六成，把肉片放入锅里，开始煎。
9、煎至一面金黄之后，翻面，再煎至另一面金黄，捞出。
10、捞出，沥干油！
11、把煎好的猪排，重新放入锅里再煎一遍。（复煎一遍是为了外酥里嫩哦！）
12、捞出，沥干油，切成条状，即可享用！很香哦！也可以蘸点自己喜欢的酱料哦!
猪大排的热量264千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益精补血、滋阴润燥等功效；与鲫鱼 、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
绍兴黄酒的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、调味、祛除腥膻之味等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、解毒、解药毒等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防腐抑菌、祛腥、帮助消化等功效；
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