| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
| 总量 | 290克 | 温泉牛排配焦糖胡萝卜热量/卡路里576千卡 | |||
 热量576千卡,相当于郑多燕小红帽96分钟消耗的热量360 | |||||
1、牛排旺火封好，放入密封袋。另添加黄油，Rosemary. 57度恒温水，可根据喜好，隔水40分钟至1小时。胡萝卜，切细条，水煮至6成熟，下锅煎，待8成熟时，浇入糖浆，翻炒片刻即可。
2、一小时后取出肉，撒少许盐和胡椒后，旺火煎至焦香，取出摆盘。煎锅内放入适量红酒，蒜，小火收汁，淋至牛排上。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、加饱腹感等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、防癌、解毒生津等功效；可与西兰花、香菇、狗肉搭配；与山楂、辣椒、木瓜相克，同食可能会引起不适；
红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥、促消化、缓解压力等功效；可与花生碎、红皮花生、花生搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；
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