| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊腿肉 | 克 | 878千卡 | 190千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 652克 | 胡萝卜炖羊肉热量/卡路里1054千卡 | |||
 热量1054千卡,相当于羽毛球234分钟消耗的热量270 | |||||
1、羊肉切块，入锅焯水，撇去浮沫。
2、胡萝卜切滚刀块
3、热锅凉油下姜片蒜片炒出香味，下羊肉继续翻炒。
4、加老抽，豆瓣炒出香味。
5、加入焯肉且撇去浮沫的水，放入胡萝卜。
6、将步骤5倒入电压力锅，设置炖肉，20分钟（时间可视自家锅定）
7、时间到，放气，揭锅盖，放入少许盐，撒上葱花，出锅！
羊腿肉的热量190千卡（每100克）；具有补精血、抵御风寒、疗肺虚等功效；可与豆腐、海参、香菜搭配；与奶酪、竹笋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、增加食欲、促进消化等功效；可与大米、草鱼、比目鱼搭配；与白萝卜、山药、山楂相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、清理胃水、止血等功效；与红豆、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降血压、抗癌、滋阴补阳等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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