| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 718克 | 杭椒鸡丁小炒热量/卡路里1128千卡 | |||
 热量1128千卡,相当于打拳击94分钟消耗的热量720 | |||||
1、鸡腿去骨，并剪去筋膜和油脂。
2、将鸡腿肉切成小块。
3、用料酒、酱油、老抽、淀粉抓匀，在淋适量油抓匀。放冰箱腌制1小时以上。
4、杭椒切斜段，大蒜切片，备用。
5、锅中放少量油，把腌好的鸡腿肉放进去。
6、把鸡肉炒到8成熟，用筷子扎进去，肉里面全部变白了即可。把肉捞出备用。
7、用锅里剩下的油煸炒蒜片和杭椒。
8、杭椒断生后，放入鸡腿肉，加适量酱油、糖、盐调味，把鸡肉炒至有点变干，即可出锅。
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、活血脉、益五脏等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛风湿、健脾胃、挡辐射等功效；可与豆腐、花菜、明虾搭配；与胡萝卜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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