| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 710千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 770克 | 金盅珍珠肉-乌江榨菜热量/卡路里2293千卡 | |||
 热量2293千卡,相当于冰上曲棍球287分钟消耗的热量480 | |||||
1、乌江涪陵榨菜；
2、糯米浸泡一晚；
3、洗一下；
4、切块，用开水烫洗一下；
5、盐、鲜酱油、白砂糖、胡椒粉、料酒腌制一下；
6、浸泡好的糯米、腌制好的五花肉、涪陵榨菜；
7、拌和备用；
8、南瓜洗净，从四分之一处切开；
9、将拌好糯米、涪陵榨菜的五花肉放入；
10、上锅蒸；
11、蒸熟即可。
12、特点：
色面漂亮，香气四溢，十分美味。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补虚、补充蛋白质等功效；可与紫菜、洋葱、茄子搭配；与杏仁、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒杀虫、消炎止痛、通便等功效；可与鲈鱼、猪肉、红枣搭配；与小白菜、基围虾、梭子蟹相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、延年益寿、补血等功效；可与赤小豆、红豆、兔肉搭配；与鸡胸肉、鸡胸脯肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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