| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 760克 | 粉丝蒸扇贝热量/卡路里766千卡 | |||

1、扇贝洗净,去除内脏,扇贝壳用牙刷刷干净,扇贝肉用盐和料酒腌制一下,再放入壳内备用

2、葱、蒜切碎,杭椒切段备用

3、锅内放少许油,下入葱蒜茉和杭椒爆香

4、小碗里放入一勺酱油一勺蚝油,把爆香的葱蒜末连同热油倒入调汁

5、粉丝用热水泡软,用剪刀剪成40厘米左右

6、扇贝入盘,放上粉丝,淋上调好的汁,上锅蒸8分钟左右
扇贝的热量60千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗癌、治疗高血压、软化血管等功效;可与瘦肉、瓠瓜搭配;与柿子、玉米、蚕豆相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抑菌、舒张血管、发汗等功效;可与明虾、基围虾、海虾搭配;与杨梅、大蒜、苦菊相克,同食可能会引起不适;
蒜蓉的热量126千卡(每100克);具有消食理气、预防感冒、改善肝功能等功效;可与莴笋、龙须菜、武昌鱼搭配;与大葱、鸭肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
杭椒的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有减肥、促进血液循环、健胃等功效;可与羊排、卷心菜、明虾搭配;与黄瓜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、提鲜、止痒消肿等功效;
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