| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 午餐肉 | 克 | 295千卡 | 229千卡 | ||
| 总量 | 737克 | 毛血旺热量/卡路里535千卡 | |||
 热量535千卡,相当于打拳击45分钟消耗的热量720 | |||||
1、1毛肚和牛板筋洗净，放一勺碱面在锅里。
2、2烧开后放入毛肚板筋，煮五分钟后，开锅后捞出用清水洗净
3、3香菇切片。
4、4午餐肉切成片。
5、5毛肚片成大薄片。
6、6板筋切成条状。
7、7起油锅，放入葱姜煸炒，下入豆芽炒到断生即刻盛出。
8、8放入毛血旺调料炒香。
9、9加入适量的水烧开。
10、10放入肥羊粉炖三分钟左右。
11、11放入香菇午餐肉炖煮。
12、12放入毛肚和板筋。
13、13最后放入鸭血煮两分钟。
14、14调料包里的辣椒炸酥。
15、15豆芽码入碗中。把煮好的原料盛在碗里。
16、16浇上辣椒。
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防缺铁性贫血、补血、止血凝血等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、预防佝偻病、增强免疫力等功效；可与豆腐、荸荠、木耳菜搭配；与河蟹、明虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补气养血、清热明目、抗疲劳等功效；可与牛肉、猪肚、鲫鱼搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
午餐肉的热量229千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提高免疫力、开胃消食等功效；
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