| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 56千卡 | 28千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 3千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 510克 | 冬笋炒肉片热量/卡路里458千卡 | |||

1、水发冬笋洗净沥水,木耳凉水泡发。

2、鸡胸肉洗净切片。用料酒和少许盐腌制一会。

3、笋片和木耳都用开水焯一下。

4、焯过水后沥干备用,再准备些姜末备用。

5、热锅放入凉油后,放入姜末爆香,将鸡胸肉炒散。

6、倒入适量生抽,加入笋片和木耳,适量的盐。这个菜鸡肉嫩滑,冬笋新鲜,所以调味料一定都少放,只要突出食材本身的味道就好。

7、出锅前最后放一点白胡椒粉就好,这道菜咸鲜爽嫩,营养丰富。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有添髓、强筋壮骨、健脾胃等功效;可与茼蒿、豇豆、松子搭配;与芥末酱、鲤鱼、兔肉相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热化痰、促进消化、利隔爽胃等功效;可与鸡肉、雪里蕻、苦瓜搭配;与猪小排、糖浆、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有大便秘结、抗癌、治便秘等功效;可与鱿鱼、豇豆、草鱼搭配;与白萝卜、田螺、海螺相克,同食可能会引起不适;
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