| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 33千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 46千卡 | 46千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 103千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 100千卡 | 199千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 139千卡 | 278千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 588千卡 | 392千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 总量 | 837克 | 糖醋小排热量/卡路里1234千卡 | |||
 热量1234千卡,相当于瑜伽494分钟消耗的热量150 | |||||
1、排骨剁成寸段，洗净备用。
2、葱切段，姜拍散，备用
3、肋排焯水后捞出洗净。
4、再次放入锅中，加水没过排骨。
5、加入葱，姜，桂皮，香叶，陈皮，黄酒，生抽，陈醋。
6、待汤汁煮至一半时，加入一半的香醋和盐（有底味即可）。
7、待汤汁煮至1/3时，加入另一半香醋和糖。
8、当汤汁收尽时，看颜色加入老抽，最后放熟芝麻出锅。
9、关键点：1、用两种醋，分三次加入。2、用生抽和老抽上色代替炒糖色。3、最后放糖，避免糖加热时间长变苦。4、不放油，提倡健康饮食。
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗、抗癌、抑菌等功效；可与明虾、樱桃、粳米搭配；与大蒜、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、解药毒、驱寒等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、温通血脉、散寒止痛等功效；可与鸡肝、猪肚、狗肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有调中、止咳、帮助消化等功效；可与枳实、与苍术、山楂搭配；
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