| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 总量 | 544克 | 豆酿青椒热量/卡路里559千卡 | |||

1、主要食材全部洗净备用。

2、青椒切开去籽备用。

3、豆腐切成小丁备用。

4、大蒜切片,胡萝卜、洋葱、青椒切成丁。

5、豆腐丁入油锅炸熟。炸成金黄色。

6、豆腐块出锅时加入青椒和胡萝卜丁炸熟。

7、锅中少许油炒蒜片,算变黄后加入洋葱丁翻炒。

8、加入豆腐丁和青椒胡萝卜丁翻炒,加入盐、胡椒粉、牛肉粉少许翻炒均匀出锅。酿入青椒碗中。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益中气、补中益气、补脾益胃等功效;可与辣椒、基围虾、青萝卜搭配;与茭白、蜂蜜、小葱相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、增加食欲、帮助消化等功效;可与蜂蜜、鳕鱼、莴笋搭配;与茄子、猕猴桃、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
玉米的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有降血脂、降低胆固醇、健脑等功效;可与大豆、菜花、鸽肉搭配;与扇贝、海螺、红螺相克,同食可能会引起不适;
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