| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 3千卡 | 258千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 421克 | 麻香糖醋藕的家常菜热量/卡路里1391千卡 | |||

1、鲜藕去除两端结节,去皮后洗净,切成薄片。

2、蒜肉去皮切片,小葱切末,辣椒切段。

3、锅烧热后倒入色拉油,油热后,转中火。

4、把蒜肉放入,炒香。

5、炒至蒜肉颜色开始变金黄时,把藕片,花椒放入,翻炒出香味。

6、待藕的颜色变成藕荷色时,加入香醋,酱油。翻炒均匀。

7、再加入白糖,翻炒均匀。

8、最后加入辣椒和葱末,翻炒2分钟即可出锅。
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、保肝解毒、止咳等功效;可与香瓜、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
香醋的热量91千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有解毒、活血、杀菌等功效;可与大蒜、黑木耳、黄瓜搭配;与水芹菜、羊肉、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有促进唾液分泌、温中散寒、杀虫解毒等功效;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗解表、通阳活血、增强食欲等功效;可与蘑菇搭配;与香干、腐竹、豆腐相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有健脾胃、祛风湿、促进血液循环等功效;可与海虾、圆白菜、北极虾搭配;与南瓜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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