| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | ||
| 总量 | 473克 | 古法经典回锅肉热量/卡路里1843千卡 | |||
 热量1843千卡,相当于擦洗地板485分钟消耗的热量228 | |||||
1、五花肉用花椒，八角，香叶煮到筷子可以扎透即可。
2、煮熟的五花肉切片。（剩下的可以冻起来炒菜，做白肉锅都很棒）
3、五花肉切片，油热入姜片，蒜片爆香，入肉片，把油份炒出来。
4、肉片炒到微焦，加入豆瓣酱，一点糖，料酒，酱油，炒香。
5、加入青蒜略炒，即可出锅！肉片的油被煸炒出去了，肥而不腻，配着青蒜吃，超级下饭。
6、多吃1碗饭！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、润燥、利二便等功效；可与紫菜、萝卜、山楂搭配；与田螺、香菜、甘草相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、温中健胃、消食理气等功效；可与莴笋搭配；
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