| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 酸辣椒 | 克 | 27千卡 | 37千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 315克 | 酸辣藕丁热量/卡路里1015千卡 | |||
 热量1015千卡,相当于赛艇85分钟消耗的热量720 | |||||
1、先把藕洗净切丁，用少量盐腌十五分钟，然后把锅烧热加油烧热倒入准备好的酸辣椒炸一下倒入藕丁不停翻炒加入胡椒味精醋，在加入白糖加一点点水不停翻炒，炒到藕颜色没哪么白了就撒上葱花装盘，再淋上香油
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、预防高血压、治疗高血压等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、生津通乳、通便等功效；可与菠菜搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、减肥、治疗高血压等功效；可与咖哩牛肉干、冬菇、黄牛肉搭配；与熏干、香豆腐干、米豆腐相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、促消化、清污解毒等功效；与豆馅、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
酸辣椒的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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