| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 782千卡 | 391千卡 | ||
| 腊鸭腿 | 克 | 466千卡 | 240千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 2千卡 | 80千卡 | ||
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 894克 | 煲仔饭热量/卡路里2186千卡 | |||
 热量2186千卡,相当于缝衣服1457分钟消耗的热量90 | |||||
1、大米洗净泡水1小时
2、腊肠、腊鸭隔水蒸10分钟
3、洗净、切好生姜 蒜苗 上海青
4、砂锅抹一层油
5、倒入泡好的大米，姜丝．大米与水比类为1：1
6、大火烧开后转小火，等待米汤快干
7、待米汤汁快收干时放入切好的腊肠与腊鸭，并沿着锅边淋一圈油（防湖锅），盖盖，小火继续焖5分钟
8、将2勺酱油、半勺蚝油 、少量白糖调成酱油淋至锅中
9、另用锅开水白灼青菜
10、蒜苗洒在食材上，盖上盖子，用余温将蒜苗焖一分钟，将烫好的上海青摆入锅中。
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、益脾胃、缓解胃痛等功效；可与胡萝卜、红薯、枇杷搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
腊鸭腿的热量240千卡（每100克）；具有清热健脾、大补虚劳、滋五脏之阴等功效；可与酸菜、白菜、栗子搭配；与桑葚、甲鱼、大蒜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、解鱼蟹毒、帮助消化等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防流感、保护肝脏、预防冠心病等功效；可与莴笋搭配；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、促进消化等功效；
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