| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 406克 | 紫甘蓝拌苹果沙拉热量/卡路里196千卡 | |||
 热量196千卡,相当于单板滑雪31分钟消耗的热量378 | |||||
1、食材
2、菜叶洗净、沥水、切细丝
3、胡萝卜洗净、去皮、切细丝
4、加入荵碎、适量的盐、糖及醋，搅拌均匀，包上保鲜膜，放入冰箱1小时
5、之后，放入适量香油，及橄榄油(其量是能将全部菜拌匀)，再蒙上保鲜膜、放回冰箱1小时，至苷兰去掉生涩的口感，变得软脆
6、食用前，苹果再去皮、切丝
7、立即拌入苷兰中，搅拌均匀
8、装盘，即刻上桌
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、安眠、抗癌等功效；可与鱼肉、黄瓜、香蕉搭配；与糯米、白萝卜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、消食、增强免疫力等功效；可与鳕鱼、比目鱼、鲈鱼搭配；与柠檬、茄子、山药相克，同食可能会引起不适；
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