| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | ||
| 总量 | 468克 | 蔓越莓蛋糕卷热量/卡路里1477千卡 | |||
 热量1477千卡,相当于摔跤246分钟消耗的热量360 | |||||
1、色拉油+牛奶+搅拌均匀+细砂糖+搅拌+分三次倒入低筋面粉+小心搅拌防面粉出筋。
2、蛋清打发+滴入柠檬汁+分三次加入细砂糖+打蛋器充分打发。「打发成效详见百度」。
3、打发好的奶油分三次加入搅拌好的面糊中+均匀搅拌。
4、锡纸+蔓越莓干。烤箱预热160°。
5、搅拌好的面糊倒入烤盘。
6、160°上下温度+20-30分钟。
7、卷+定型。
8、摆盘。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、延缓衰老等功效；可与辣椒、明虾、洋葱搭配；与甲鱼 、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、除口臭、抗菌抑菌等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、补气、慢性咽炎等功效；可与干贝、桂圆肉、肥牛搭配；与桔子、牛奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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