| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 102千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 742克 | 苦瓜炒蛋热量/卡路里823千卡 | |||
 热量823千卡,相当于推举274分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好苦瓜，切片，放少量盐搓一下，冲洗干净
2、放点油炒苦瓜，加点盐，然后装盘
3、磕五个鸡蛋加入适量盐搅拌均匀，炒锅放大量油，然后煎鸡蛋，弄成小块状
4、最后加入苦瓜翻炒装盘
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热益气、抗氧化、降血糖等功效；可与芦笋、青椒、圆茄子搭配；与南瓜、猪骨、山竹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与生菜、明虾、干辣椒搭配；与菠萝、雪莲果、柿子相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、肝胆病、冠心病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、消炎、促消化等功效；与小豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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