| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 191克 | 秘制血鸭热量/卡路里45千卡 | |||
 热量45千卡,相当于贴墙纸15分钟消耗的热量180 | |||||
1、剁好鸭肉，炒干水气。
2、一定要多炒。
3、切生姜和辣椒
4、切好备用。
5、炒出鸭油。
6、盛出鸭油。继续翻炒至肉焦干。
7、加入鸭油。
8、放生姜和尖椒。
9、放盐调味。
10、继续翻炒均匀。
11、多炒下。
12、加入适量酒。
13、快速翻炒。
14、盖上焖半分钟。
15、继续翻炒。
16、加开水，煮一会。
17、等待一分钟。
18、等待的时间切配菜。
19、除了辣椒还有妈妈做的腌萝卜。
20、放入。
21、再放。
22、大力翻炒。
23、加入鸭血。
24、加入后快速翻炒。
25、多翻炒下，一定炒均匀。
26、完工。
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、降血糖、缓解疲劳等功效；可与鳝鱼、糙米、猪肝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、解药毒、帮助消化等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
酒的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、帮助消化、清理胃水等功效；与赤豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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