| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 精盐 | 克 | 21千卡 | 79千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 543克 | 香菇炒肉热量/卡路里503千卡 | |||

1、提前将瘦肉切成丝,放碗里放入少许酱油蛋清葱姜蒜抹腌制几分钟,(这样炒出来的肉色好看)锅里倒油,油热后,蒜末爆香,油锅里放肉翻炒,肉七成熟时倒入香菇,加入适量盐和鸡精,少许酱油醋和耗油,翻炒几分钟出锅,装盘撒上葱花就ok啦。(肉里放蛋清的作用就是让肉吃起来更嫩一些一点就可以)
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗高血压、防治肿瘤、延缓衰老等功效;可与胡萝卜、仔鸡、草鱼搭配;与鹌鹑蛋、西红柿、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补肾气、补肾养血、滋阴等功效;可与白菜、莴笋、圆茄子搭配;与杏、荞麦、菊花相克,同食可能会引起不适;
葱花具有降低胆固醇、缓解疲劳、降血压等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、增加食欲、促消化等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、增进食欲、促进食欲等功效;
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