| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 288千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 480千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 399克 | 天使蛋糕热量/卡路里1042千卡 | |||
 热量1042千卡,相当于唱歌521分钟消耗的热量120 | |||||
1、蛋白打发至鱼眼泡状时加入盐和塔塔粉，分三次加入砂糖打发至湿性发泡
2、低筋粉和玉米淀粉混合过筛倒入其中
3、用刮刀从下至上温柔的翻拌哦（千万不要用力旋转搅拌，会消泡导致失败嗒）
4、搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，抹平，震两下震出大气泡
5、放入烤箱中，180度40分钟左右即可
6、放凉即可开吃啦
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与牡蛎 、基围虾、桂圆肉搭配；与柿子、菠萝、桔子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、解盐卤毒、抗氧化等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、大便秘结、和胃等功效；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
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