| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 612克 | 鱼香肉丝热量/卡路里645千卡 | |||

1、猪里脊切丝,加少许盐、淀粉、油腌制!

2、青红椒、木耳洗净切丝备用

3、葱姜蒜切好备用(喜欢的可以适当多加点,)

4、豆瓣酱剁碎备用

5、切好的葱姜蒜里加入盐、糖、醋、酱油、淀粉、水,调匀备用,鱼香体现的主要是酸甜口,糖和醋的比例2:1

6、热锅下油放入肉丝翻炒,肉丝颜色稍微翻白下豆瓣酱煸炒,炒出红油下青红椒、木耳继续煸炒,下调好的汁翻炒,临出锅放入香油,出锅
猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补虚、补肾气、滋阴润燥等功效;可与芸豆、牡蛎、丝瓜搭配;与菊花、菠菜、海虾相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有便血、延缓衰老、益气等功效;可与枣、海蜇头、鱿鱼搭配;与猪血、马肉、海螺相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃消食、胃肠胀气、减肥等功效;可与紫甘蓝、猪肝、兔肉搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、健胃消食、帮助消化等功效;可与海虾、白菜、明虾搭配;与南瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有利湿消肿、提高免疫力、降血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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