| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 海苔 | 克 | 21千卡 | 177千卡 | ||
| 芥末 | 克 | 10千卡 | 67千卡 | ||
| 寿司醋 | 克 | 37千卡 | 159千卡 | ||
| 总量 | 217克 | 寿司热量/卡路里721千卡 | |||
 热量721千卡,相当于田径96分钟消耗的热量450 | |||||
1、将生鱼去除内脏，洗净，剖成两片，去皮剔刺，用少量白酒涂抹
2、大米混入三分之一米量的糯米，洗净，水泡2小时，电饭煲煮熟后，取出稍微晾至不烫手时，拌入适当寿司醋
3、双手洗净，用左手取一块米饭，手心握紧，右手食指按压，把米饭握紧实。
4、将淹好的生鱼斜刀切成薄片，捏好的米团上刷一些寿司酱油，放上切好的生鱼薄片。
5、用海苔条固定，也可省略，米饭团在捏制时可以混入适量肉松，也很美味。
6、挤块芥末膏，放点寿司酱油，做成蘸料。开动吧！
7、女儿不吃芥末，用色拉酱做了点小装饰
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、促进消化、清肺等功效；可与红薯、板栗、黑米搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
海苔的热量177千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有有利于生长发育、延缓衰老等功效；
芥末的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强性功能、提高性欲、发汗等功效；可与三文鱼、西兰花搭配；与兔肉、鸡肉、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
寿司醋的热量159千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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