| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 泡菜 | 克 | 32千卡 | 21千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 146千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 502克 | 泡菜韭菜饼热量/卡路里337千卡 | |||
 热量337千卡,相当于八段锦75分钟消耗的热量270 | |||||
1、韭菜洗净切小段。
2、鸡蛋面粉韭菜加少量水搅拌至粘稠，再加泡菜汤调味（我加的三小勺，就刚刚好，也可以切一些泡菜丝）。
3、平底锅烧热淋上油，搅拌好的材料倒到锅里抹平，煎好一面翻过来，煎另一面。
4、两面煎至金黄出锅摆盘。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、保护肝脏等功效；可与丝瓜、明虾、黄豆搭配；与甲鱼 、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、补肾、润肠通便等功效；可与鸡蛋、明虾、鲫鱼搭配；与虾皮、牛肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、健脾、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、治疗便秘、预防大肠癌等功效；与青梅果脯、青梅相克，同食可能会引起不适；
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