巧儿私房麻婆豆腐的热量/卡路里_巧儿私房麻婆豆腐的做法

1、超市买韧豆腐，口感介于嫩豆腐和南豆腐之间，比嫩豆腐好掌控，嫩豆腐好吃但容易碎。切成2cm左右的方块，烧开水放盐稍稍煮一下豆腐，捞出放凉水里备用，二两左右肉馅放油锅里放点料酒煸散煸酥盛出。热油、放蒜末、放郫县豆瓣或麻婆豆腐专用调料，放香菇末、榨菜末炒香，加入热水或肉汤，大约纸杯一杯半左右，放入豆腐块、生抽少许、糖一小勺，煮两分钟。准备一小碗湿淀粉水，先放一半，加入煸好的肉末，青蒜末，水开后再加入另一半湿淀粉水，稍稍翻炒均匀后起锅，撒上花椒粉，齐活儿。

韧豆腐的热量56千卡（每100克）；具有利小便、生津止渴、降低胆固醇等功效；可与黄鱼、芦笋、紫菜搭配；与蜂蜜、竹笋、葱相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、防治肿瘤、抗血栓等功效；可与胡萝卜、扁豆、仔鸡搭配；与海虾、西红柿、野鸡相克，同食可能会引起不适；

肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、补钙、解热毒等功效；可与菜花、莴笋、藕搭配；与海螺、茶叶、红豆相克，同食可能会引起不适；

青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心脑血管疾病、温中健胃、杀菌等功效；可与莴笋搭配；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、调味、润肺生津等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

巧儿私房麻婆豆腐的热量和减肥功效