| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪心 | 克 | 353千卡 | 119千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 557克 | 榨菜爆炒猪心-乌江榨菜热量/卡路里459千卡 | |||
 热量459千卡,相当于摩托艇运动184分钟消耗的热量150 | |||||
1、把买回来的猪心切成几块，放锅里，加水没过猪心即可，再放入八角、桂皮（也可以加一些别的卤料），煮15分钟，煮熟后沥干备用。图片是卤好的猪心。
2、把卤好的猪心切片。
3、把酱辣椒准备好，洗干净。
4、把酱辣椒切段，如图。
5、蒜苗切段洗净备用。
6、大蒜子切碎，随意切一下不用太碎。
7、再加一包乌江涪陵榨菜，超级方便，不用洗不用切，直接拆开倒出来就行。
8、所有材料准备好。
9、锅里热油，开小火。
10、放大蒜子，放点点盐。
11、放蒜苗，放一点点盐。搅拌一下。
12、放适量的辣椒粉，放一点点盐。
13、放酱辣椒，翻炒。
14、放入切好的猪心，翻炒。
15、放榨菜，翻炒。榨菜可以起到提鲜的作用，使这道菜口味更好、更下饭。
16、翻炒得超不多了，各个材料都熟了、冒香味的时候放适量的酱油。
17、放酱油。
18、再翻炒几下，炒香即可。
19、装盘，完工！超级下饭的哦～！
猪心的热量119千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充心肌营养、增强心肌收缩力、安神睡眠等功效；可与小米、灵芝搭配；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有辛忾添精、增食助神、开胃健脾等功效；可与黄豆芽、豆芽搭配；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护肝脏、预防冠心病、驱虫等功效；可与莴笋搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、止血、帮助消化等功效；与赤豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、提鲜、增进食欲等功效；
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