| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 平菇 | 克 | 72千卡 | 24千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 464克 | 油炸平菇热量/卡路里835千卡 | |||

1、平菇洗净沥干水分

2、大朵的手撕一下,放盐

3、撒花椒粉掂匀

4、面粉和淀粉1:1,加一个蛋和适量的水拌匀

5、拌匀的面糊滴入少许花生油易面糊起发

6、平菇均匀挂糊不轻易低落为宜

7、油烧开,放入小片测油温

8、起大泡时可随之加入裹糊的平菇

9、平菇浮起为熟

10、沥干油捞出

11、复炸需要油温很高,火力够足

12、量分2-3次放入平菇,均匀翻滚,变金黄干脆立即出锅

13、如口味淡可蘸椒盐实用
平菇的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有治便秘、美容养颜、延长寿命等功效;可与韭黄、豆腐、冬瓜搭配;与野鸡、驴肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、杀菌、促进消化等功效;与红豆馅、豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、温中散寒、预防高血压等功效;可与龙牙豆、架豆、四季豆搭配;
椒盐的热量153千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、清热解毒、健脑益智等功效;可与香椿、海虾、明虾搭配;与糖精、鹅、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
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