卤肉饭的热量/卡路里_卤肉饭的做法

1、将五花肉切成小块，紫洋葱香菇都切成小丁
2、将五花肉冷水下锅水开后撇去上面漂浮的白沫，待五花肉颜色变白肉质有些微翘，将五花肉捞出备用。
3、将炒锅放入油烧热，放入切好的紫洋葱，煸炒至香，在放入焯好的五花肉翻炒至五花肉颜色微黄在放入香菇丁，翻炒几下，放入老抽，十三香翻炒均匀，加水没过锅中食材，放入八角和姜片，放入适当的白糖和盐大火烧开。
4、将烧开后的食材全部倒入高压锅中将煮好的鸡蛋去皮一起倒入，压至15分钟。
5、在倒入炒锅中大火收汁。
6、将洗好的上海青放在开水中焯熟，过凉水。
7、将蒸好米饭，卤好的肉，切好的鸡蛋，焯好的上海青依次摆在盘内。
8、开吃

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润肌肤、补充蛋白质等功效；可与茄子、紫菜、洋葱搭配；与菊花、鲫鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；

紫洋葱的热量39千卡（每100克）；具有帮助消化、抗衰老、抗癌等功效；可与玉米、羊肉、苦瓜搭配；与蜂蜜、虾、河虾相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、延缓衰老、健胃保肝等功效；可与豇豆、牛腩、带鱼搭配；与西红柿、鹌鹑、野鸡相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、促进消化、解鱼蟹毒等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、增加白细胞、中寒呕逆等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

卤肉饭的热量和减肥功效