| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | ||
| 椰汁 | 克 | 208千卡 | 231千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 742克 | 红豆轻乳酪蛋糕热量/卡路里1113千卡 | |||
 热量1113千卡,相当于晾衣服556分钟消耗的热量120 | |||||
1、奶油奶酪切成小块，与椰浆一起倒入奶锅，小火加热，不停搅拌，直到液体变得光滑，关火。
2、倒入红豆，搅拌均匀。
3、低粉过筛到步骤2的液体中，翻拌均匀，直到面糊看不到明显颗粒。奶酪红豆糊就做好了。
4、将蛋清和蛋黄分开，取一个无水无油的盆装蛋清，滴几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，将蛋清打发到湿性偏干状态。
5、取1/3蛋白糊，加入奶油红豆糊中，翻拌均匀。再取1/3蛋白糊，继续翻拌均匀。将翻拌好的糊倒入剩余的蛋白糊中，做最后翻拌。
6、将蛋糕糊倒入模具中，轻磕几下，震出大气泡
7、烤箱提前预热十分钟，上下火150度，烤30分钟
8、成品～
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津利尿、解渴祛暑、生津止渴等功效；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、养血发胎、防细菌感染等功效；可与西红柿、玉米、北极虾搭配；与豆浆、牛奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、保护胃肠、调整胃肠道等功效；
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