| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 武昌鱼 | 克 | 791千卡 | 135千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 756克 | 清蒸武昌鱼热量/卡路里912千卡 | |||

1、新鲜武昌鱼杀完洗净,去鳞去腮。

2、头下用刀切开,抽取鱼腥线,反面一样抽取,使鱼更鲜不腥。

3、切成一字刀抹少许盐。

4、将葱、姜、蒜、大茴香、少许盐放入鱼肚腌20分钟。

5、放入锅内10蒸分钟,均匀撒去蒸鱼豉油,在蒸2分钟。

6、完工开吃,美味。
武昌鱼的热量135千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、益脾、祛风等功效;可与香菇、大蒜、芹菜搭配;
蒸鱼豉油的热量40千卡(每100克);具有促进食欲、防癌、提鲜等功效;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防癌症、滋阴补阳、预防感冒等功效;可与樱桃、基围虾、兔肉搭配;与枣、苦菊、大蒜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、降血糖、排毒清肠等功效;可与粳米、五花肉、生菜搭配;与鸡翅、蜂蜜、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、帮助消化、镇吐等功效;可与牛腩、芥菜、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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