| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 瑶柱 | 克 | 124千卡 | 264千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 209克 | 洋葱炒蛋热量/卡路里262千卡 | |||

1、瑶柱泡软

2、洋葱切丝,越细越好

3、鸡蛋打散打匀,加入泡软撕成丝的瑶柱

4、锅內加4汤匙花生油,油五成热时倒入蛋液,轻轻滑动,蛋液略凝固时撒少许胡椒,倒入洋葱丝,快速炒匀。蛋液完全凝固即可盛出
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、养血发胎、防细菌感染等功效;可与海虾、干辣椒、小米面搭配;与消炎片、柿子、茶叶相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、防癌、降血脂等功效;可与火腿、大蒜、苹果搭配;与皮皮虾、小龙虾、虾相克,同食可能会引起不适;
瑶柱的热量264千卡(每100克);具有滋阴、降低胆固醇、补益健身等功效;可与瘦肉、鸡蛋、海带搭配;与橄榄、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、帮助消化、消炎等功效;与红豆馅、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
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