| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南豆腐 | 克 | 156千卡 | 56千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 503克 | 食指大动下饭菜麻婆豆腐热量/卡路里776千卡 | |||
 热量776千卡,相当于坐飞机776分钟消耗的热量60 | |||||
1、热锅加油，放入豆瓣酱炒到油色变红，放入肉末炒入味，加入豆腐不要翻炒，直接加入清水没过豆腐，等水烧开，淋上淀粉水，撒上葱花即可。
南豆腐的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清洁肠胃、健脾利湿、清热润燥等功效；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、止消渴、润燥等功效；可与山楂、扁豆、圆白菜搭配；与鹌鹑、首乌、羊肝相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提高免疫力、益气健脾、消除水肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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