| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1222千卡 | 873千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 567克 | 柠檬派热量/卡路里2659千卡 | |||
 热量2659千卡,相当于乐队演奏665分钟消耗的热量240 | |||||
1、首先制作派皮
黄油室温中软化，加入30g糖粉，用电动打蛋器打至打发至体积蓬松，颜色变浅。
2、倒入半个蛋黄，继续打发至蛋黄与黄油完全混合均匀
3、低筋面粉，杏仁粉混合过筛后，一起倒入黄油里。
4、用手揉拌均匀，成为光滑的面团。将面团放入冰箱冷藏半个小时
5、冷藏好的面团，取出来放在一张保鲜膜上。盖上另一张保鲜膜，然后用擀面杖擀开成圆形面片
6、擀到合适的大小之后，撕去表面的保鲜膜
7、将派皮没有保鲜膜的一面朝下，铺在派盘里，然后撕去剩下的一张保鲜膜
将多余的派皮除去，使派皮完全的贴合派盘
8、将派皮没有保鲜膜的一面朝下，铺在派盘里，然后撕去剩下的一张保鲜膜
将多余的派皮除去，使派皮完全的贴合派盘
9、在烤派皮的时候可以制作派馅
鸡蛋加入糖粉混合打散。
10、加入淡奶油
11、再加入柠檬汁
12、和柠檬皮碎，全不混合用蛋抽打发。
13、如果想要派馅的质地更为细腻，可以将派馅过筛1-2次
14、派皮烤成如图所示的金黄色就可以出炉了
15、将派馅倒入派皮里，直至倒满。重新放入烤箱，中层，上下火160度，25分钟左右，直到派馅完全凝固，轻轻摇动派盘，派馅中心没有流动感的时候，就可以出炉了
16、酥得掉渣。
17、吃吧
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血糖、胸满痰多、治便秘等功效；可与核桃、牛奶、白果搭配；与小米、板栗、五花肉相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、去酒毒、保肝解毒等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、补水、润肺利咽等功效；可与茼蒿、干贝、苋菜搭配；与地瓜、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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