| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥肠 | 克 | 375千卡 | 75千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 889克 | 红烧肥肠热量/卡路里512千卡 | |||

1、将卤好的肥肠切好装盘、备用。

2、将洋葱 青椒 干辣椒切成颗粒状。姜蒜切片、蒜苗切断。

3、肥肠本身就含油分、不需要放太多了、适量油。

4、将肥肠倒入锅内翻炒、翻黄捞出。

5、捞出后将洋葱 辣椒倒入、放适量豆瓣 、盐味精.

6、将肥肠倒入锅内 合二为一。翻炒三十秒后就完成了…

7、好好吃、是不是很有食欲…
肥肠的热量75千卡(每100克);具有止渴、润肠、润燥等功效;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提神、消炎、杀菌消炎等功效;可与羊排、小米、排骨搭配;与小龙虾、皮皮虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、开胃消食、挡辐射等功效;可与鸡蛋、紫甘蓝、糙米搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
蒜苗的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有保护肝脏、预防血栓、预防动脉硬化等功效;可与莴笋搭配;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、温中止呕、杀菌等功效;可与慈姑、牛腩、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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