| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 166千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 10千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 288克 | 小山栗子卷热量/卡路里727千卡 | |||
 热量727千卡,相当于倒垃圾291分钟消耗的热量150 | |||||
1、蛋黄加入细砂糖及蜂蜜打至体积膨大 颜色变浅
2、蛋白打发 中间分三次加入细砂糖 然后将一部分打发的蛋白加入蛋黄糊中 轻轻翻拌均匀
3、再筛入低筋粉 翻拌均匀
4、最后将剩下蛋白拌入面糊中翻拌
将黄油与牛奶混合加热至快要腾沸 倒入面糊中 轻轻搅拌至均匀
5、倒入模具中 烤箱预热180度 烤17分钟 出炉降温备用
6、将栗子泥用一点点淡奶油解开
7、淡奶油打至八分发后 加入栗子泥 搅拌均匀
8、将蛋糕片上涂好栗子奶油 将两三个栗仁切碎后放在奶油上 由下向上卷紧 放入冰箱冷藏半小时左右拿出 切掉两端即可
9、装饰一下就可以了~
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、清热解毒等功效；可与茼蒿、银鱼、荠菜搭配；与茶叶、豆奶、味精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、抗菌抑菌、止咳等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、消除疲劳、保护肝脏等功效；可与雪花梨、黄瓜、梨搭配；与菠菜、鲫鱼、千张相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与茼蒿、辣椒、基围虾搭配；与红薯、鹅肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
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