| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油芝士 | 克 | 237千卡 | 215千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 24千卡 | 346千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 143千卡 | 717千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 276克 | 芝士蛋糕热量/卡路里635千卡 | |||
 热量635千卡,相当于椭圆运动机64分钟消耗的热量600 | |||||
1、奶油芝士室温软化加入牛奶打至顺滑
2、加入软化的黄油继续搅打至顺滑
3、蛋清蛋黄分离；加入打散的蛋黄继续打匀
4、筛入低筋面粉和玉米淀粉
5、搅拌均匀
6、蛋白加入三滴柠檬汁或者白醋，打发蛋白，分三次加入细砂糖，打至弯勾
7、烤箱烤盘加入热水七分满，上下火150度预热
8、取三分之一蛋白拌入芝士糊
9、将拌匀的芝士糊加入剩余的蛋白中，翻拌均匀
10、倒入容器，震出气泡，烤箱125度烤40分钟，再150度烤10分钟。
11、放凉脱模入盘，用保鲜膜盖上放冰箱冷藏4个小时左右即可享用啦
奶油芝士的热量215千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、改善视力、养颜等功效；可与黑豆、木瓜、草莓搭配；与钙粉、雪莲果、桔子相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、抗氧化、止咳等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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