| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 后腿肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 562克 | 酸菜炒肉热量/卡路里1222千卡 | |||
 热量1222千卡,相当于健美操153分钟消耗的热量480 | |||||
1、猪肉切片再剁碎成末。姜、蒜切碎，辣椒切段。
2、剁好的猪肉放入盐和生抽腌十分钟。
3、炒锅上火，油温热后放入姜、蒜爆香。
4、放入猪肉煸炒至断生起锅盛出备用。
5、另起锅，放入油和辣椒，辣椒煸香。
6、放入酸菜翻炒至水份干。
7、放入熟肉末搅匀，加入生抽、盐、味道调味即可出锅上桌。
后腿肉的热量395千卡（每100克）；具有润燥、润肠胃、补虚等功效；可与苋菜、芦笋、银耳搭配；与甘草、鹌鹑、首乌相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、降低胆固醇、帮助消化等功效；可与鸭下巴、公麻鸭、腊鸭头搭配；与青梅、青梅果脯、柿饼相克，同食可能会引起不适；
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