| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大白菜 | 克 | 235千卡 | 47千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 8千卡 | 40千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 13千卡 | 44千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 26千卡 | 174千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 886克 | 干锅辣白菜热量/卡路里958千卡 | |||
1、五花肉洗净切薄片,青红椒切圈,葱切碎
2、炒锅倒油爆香葱花和红辣椒
倒入五花肉翻炒
炒至五花肉吐油微黄
3、放入青辣椒炒香
淋入黄酒炒香
4、再加入老抽
加入蚝油
炒至五花肉上色
5、放入切片的大白菜翻炒
加少许盐
再加入白糖继续翻炒
6、白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火
把白菜盛入干锅,随酒精炉一起边加热边吃
大白菜的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利尿通便、解渴利尿、解热除烦等功效;可与排骨、鸭腿、冬瓜搭配;与兔肉、黄瓜、山竹相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、补肾养血、补充蛋白质等功效;可与冬瓜、山楂、丝瓜搭配;与香菜、甘草、菱角相克,同食可能会引起不适;
葱花具有预防高血压、滋阴补阳、预防感冒等功效;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进血液循环、健胃消食、挡辐射等功效;可与鳕鱼、羊肉、北极虾搭配;与羊肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、健胃、促进血液循环等功效;可与猪肝、兔肉、糙米搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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