| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 茶油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 嫩肉粉 | 克 | 44千卡 | 200千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 126克 | 榛蘑冻豆腐闷肉热量/卡路里525千卡 | |||
 热量525千卡,相当于吹长号150分钟消耗的热量210 | |||||
1、豆腐提前一天切片冻好。
肉切片，用嫩肉粉、生抽、料酒、盐、鸡精拌匀腌几分钟。
榛蘑稍泡水后沥干备用。
大蒜叶切段。
油烧热，放肉炒，变色即可出锅。
再放油、盐，稍稍炒下榛蘑。
倒入肉、冻豆腐翻炒两下，加水加盖焖煮收汁，让肉味和榛蘑味与冻豆腐完美融合，
水没烧干前，关火，放入大蒜叶拌一拌，放几滴麻油，出锅！
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、清理胃水、促消化等功效；与豆馅、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
茶油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有杀菌、促进消化、杀虫解毒等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
嫩肉粉的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
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