| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 塔塔粉 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 539千卡 | 898千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 361克 | 纸杯戚风蛋糕热量/卡路里1101千卡 | |||
 热量1101千卡,相当于露营440分钟消耗的热量150 | |||||
1、将4个蛋黄和30g细砂糖倒入盆中，轻轻打散
2、加入色拉油和水用刮刀搅拌均匀
3、将低筋面粉，泡打粉混合过筛,加入蛋黄液中
4、用刮刀轻轻翻拌均匀至无颗粒，注意不要过度搅拌，以免面粉起筋
5、蛋白倒入一个干净无水无油的盆中，加入塔塔粉打发
6、把细砂糖分三次加入，将蛋白打发至湿性发泡的状态，提起打蛋器能拉小弯钩
7、把1/3的蛋白倒入蛋黄糊中，用刮刀轻轻搅拌均匀
8、把混合好的蛋黄液倒入剩下的2/3的蛋白中，用刮刀轻轻搅拌均匀
9、把混合好的蛋糕液倒入纸杯，倒纸杯的2/3就可以了，不要倒满哦，并将纸杯轻震两下
10、以上的步骤都忘记拍照了，烤箱预热180度，中层，烤25分左右
11、烤好啦
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、护视力、补水等功效；可与羊排、生菜、西红柿搭配；与田鸡、甲鱼 、牛奶相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
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