| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 368克 | 五杯鸭热量/卡路里351千卡 | |||
 热量351千卡,相当于抄写153分钟消耗的热量138 | |||||
1、把鸭子洗干净，肚子里塞入葱，姜。
2、将锅烧热，放入鸭子，动动让它出点油，再把酱油，醋，酒，糖，酸梅各一杯倒入。再加入两杯清水。盖上锅盖，开大火
3、待酱汁烧开后关成文火，在鸭子的底边最好放个隔层防糊，我用一次性快条，煮的过程中要注意，汁少了再慢慢加，注意翻动。
4、待鸭子熟了，汤汁变少变稠后捞出。
5、上桌。
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、增进食欲、防癌等功效；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有消除疲劳、帮助消化、防衰老等功效；可与绿豆芽、桑葚、土豆搭配；与菜心、莼菜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有滋补、丰胸、美容等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、疗疮去酒毒、解盐卤毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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