| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 59千卡 | 395千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 7千卡 | 144千卡 | ||
| 抹茶 | 克 | 2千卡 | 10千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 259克 | 彩虹蛋糕热量/卡路里996千卡 | |||
 热量996千卡,相当于做饭398分钟消耗的热量150 | |||||
1、用开水充分融化抹茶粉
2、倒色拉油进1，拌匀
3、加糖倒2，拌匀
4、筛入低粉，拌匀
5、加入蛋黄到4拌匀。也可以把蛋黄打发一下加入
6、在打发蛋白至8成的过程中加糖。
7、打发至8成的蛋白加入5的混合液，拌匀，可以分两到三次拌匀，
8、倒7到烤盘上，刷平，放入烤箱。上火180，下火160，15分钟。
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
抹茶的热量10千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、和中益肺、舒缓肝气等功效；
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