| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛤蜊 | 克 | 620千卡 | 62千卡 | ||
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | ||
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1309克 | 辣炒蛤蜊热量/卡路里819千卡 | |||

1、清洗干净,可以先焯水,开口捞出过凉水

2、蒜泥姜片炒香

3、放入豆瓣酱、豆豉炒香,再放少许蚝油酱油、小勺白糖

4、放入蛤蜊翻炒

5、等蛤蜊全部开口,放入香芹,继续翻炒

6、出锅
蛤蜊的热量62千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴明目、滋阴、利水等功效;可与豆腐、绿豆芽、槐花搭配;与鲈鱼、柑橘、芹菜相克,同食可能会引起不适;
蒜泥的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
香芹的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、增强免疫力、开胃等功效;可与粳米、菜花、茭白搭配;与南瓜、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有预防动脉硬化、益气健脾、消除水肿等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、促消化、帮助消化等功效;可与鳕鱼、明虾、茄子搭配;与猪肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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