| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 戚风蛋糕卷热量/卡路里895千卡 | |||
 热量895千卡,相当于有氧运动195分钟消耗的热量275 | |||||
1、鸡蛋分离各到盆中
2、蛋黄盆中加入牛奶搅拌均匀，再加入玉米油搅拌均匀
3、筛入低筋面粉搅拌至无颗粒状态
4、蛋清盆中加入几滴柠檬汁打发，细白砂糖分三次加入蛋清打发至湿性状态
5、这是打发好的蛋白霜，倒盆不撒
6、先取三分之一蛋白霜进蛋黄糊中翻拌均匀
7、再把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀，这就成了蛋糕糊
8、把蛋糕送入预热好温度的电烤箱，上下火170度烘烤23分钟
9、时间到，出炉，把蛋糕从烤盘拉出来散热
10、我拿这种巧克力酱夹心，没有打奶油，个人喜欢，你也可以打奶油夹
11、蛋糕翻过来，涂上巧克力酱
12、卷起来，放进冰箱冷藏半小时定型
13、拿出来，切块开吃
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与辣椒、玉米、桂圆搭配；与菠萝、味精、豆浆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善睡眠、预防便秘等功效；可与蜂蜜、黑豆、甘蔗搭配；与红糖、西兰花、米汤相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、养颜、美容等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、滋阴、增强免疫力等功效；
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