| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 1066千卡 | 533千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 17千卡 | 114千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1482克 | 陕西烧肉热量/卡路里6341千卡 | |||

1、五花肉切成10*10的大块

2、开水放肉,漂去血沫

3、放入花椒,八角,香叶,桂皮,料酒煮到筷子能很轻松穿过去

4、捞出粘上酱油

5、油锅热油

6、放锅里炸到没有出水的那种砰砰声

7、捞出来,我晾了一块现吃。其他的都放到冰箱里想吃的时候直接拿出来吃。我家里一般都是把这肉直接沾调好的汁子吃,我老公更喜欢回锅炒一下吃。

8、也可以加料做梅菜扣肉

9、切片

10、少许油,葱姜蒜爆香放入辣椒肉,炒三四分钟放盐就好了。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、利二便、止消渴等功效;可与紫菜、山楂、萝卜搭配;与田螺、菱角、菊花相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇痛、促进血液循环、降血糖等功效;可与鸡翅、糙米、鲳鱼搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有除腥、胃部胀闷、温阳散寒等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有促进唾液分泌、治疗高血压、除湿止痛等功效;
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